Assortiment.

Wisselend assortiment.

Ons assortiment is geen vaststaand geheel. Vele factoren zijn daarop van invloed. Uiteraard in eerste plaats zijn uw wensen bepalend. Het gezegde “zoveel mensen, zoveel wensen” is dan ook zeker van toepassing op onze werkwijze.

Daarnaast wordt ons assortiment mede bepaald door de seizoenen. Vele van de groentes en klein fruit worden door ons zelf op de koude grond gekweekt. Hetgeen garant staat voor een mooie volle smaak.

Om u toch een indruk te geven van wat er zoal mogelijk is, zie linksboven in het menu.

Wilt u Traiteur Nol zelf aan het werk zien? Ook dat is mogelijk, gewoon de kok aan huis boeken!

NOL IN EEN NOTENDOP.

Koken is Nols lust en leven. Zijn doel is mensen blij te maken met lekkere maaltijden. Toch was hij niet altijd kok.

Als kind wist Nol al dat hij kok wilde worden. De aanleiding hiervoor waren zijn ervaringen met zijn moeder en haar broer, oom Bertus. Hij was broeder in het klooster en werkte als kok in een ziekenhuis in Utrecht. Als kind gingen Nol en zijn moeder regelmatig naar de stad om een bezoek te brengen aan oom Bertus. Dan kregen zij altijd iets lekkers, wat voor Nol heel speciaal voelde.

In 1975 behaalde Nol zijn koksdiploma om er tot ieders verrassing niets mee te doen. Hij kreeg werk bij defensie en werd inkoper tot hij moest solliciteren op zijn eigen stoel, en deze niet kreeg. Op dat punt dacht Nol: Wegwezen! Ik begin voor mezelf.

Koken was al die tijd zijn grootste hobby. Zie hem in zijn vrije tijd druk zijn met voedingsmiddelen, pannen en snijplanken. De keuken was zijn favoriete plek. Tot Nol 35 jaar geleden gevraagd werd om een buffet te verzorgen op de bruiloft van zijn zwager. Hij genoot daar enorm van en voelde dat dit werk hem in vuur en vlam zette. Hij besloot te gaan doen wat zijn hart al langer wilde.

Nol stapte in 1988 naar de Kamer van Koophandel en schreef zich in als Traiteur Nol. Toen zijn kinderen van school gingen en hij de handen wat meer vrij had, besloot hij in 2007 fulltime voor zichzelf te beginnen. Hij bouwde de schuur in de tuin om tot keuken waar hij nu heer en meester is in het bereiden van maaltijden.

Naast kok is Nol een enthousiaste volkstuinier. Op zijn tuin verbouwt hij veel seizoensgebonden producten die allemaal vrij zijn van bestrijdingsmiddelen en vol van smaak. Zijn assortiment wordt daarom deels bepaald door de seizoenen.

Laat het u smaken!

Buffetten

Traiteur Nol verzorgd voor elke gelegenheid thema buffetten.

Zo'n thema kunt u uiteraard zelf bepalen en wordt door ons, in overleg met u, ingevuld.

Hierbij kunt u denken aan:

• Werelddelen, Landen, Streken
• Omgeving
• Geschiedenis
• Grootmoederstijd
• Jaargetijde
• Smaken
• Thema Feesten

Als u een keuze gemaakt heeft zal ik dat verder uitwerken en ter beoordeling aan u voorleggen.

Indien gewenst, kan ik ook voor personeel en servies zorgen.

Walking Dinner

Nieuw bij Traiteur Nol: het Walking Dinner!

Een Walking Dinner is een compleet diner bestaande uit diverse kleine gerechten. Kenmerkend is dat staand of lopend wordt gegeten. Het servies en het bestek is hier op afgestemd.

Een Walking Dinner bestaat uit verschillende gangen die in handzaam formaat worden geserveerd. U begint met een koud voorgerecht en het loopt via meerdere gangen door tot aan het dessert. De gevarieerde amuses, hapjes, warme of koude gerechten en desserts worden in hippe glaasjes en op trendy servies uitgeserveerd.

Bij een Walking Dinner combineert u het informele van een buffet met het chique van een geserveerd menu. Uw gasten zullen blij verrast zijn over het culinaire niveau dat wordt gepresenteerd.

Het Walking Dinner is ideaal voor de iets formelere bijeenkomsten die een los karakter moeten krijgen. Bijvoorbeeld een bedrijfsfeest of jubileum op eigen locatie, de opening van een expositie, een familiebijeenkomst, het lustrum van uw vereniging. Het ontmoeten en spreken van veel mensen staat centraal, het Walking Dinner ondersteunt dit ten volle.

Omdat wij uitgaan van uw wensen en voorkeuren, maken wij een menuvoorstel op maat. Wij verzorgen uw Walking Dinner op de locatie van uw keuze. En als u die wilt aankleden in een bepaalde sfeer, hebben wij daar ook ideeën voor. Informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden.

U geniet van een diner terwijl u met verschillende gasten in gesprek komt.

U ontmoet nieuwe mensen. Er is alle gelegenheid voor informele contacten.

Barbecue

BARBECUE COMPLEET

Traiteur Nol verzorgt ook uw complete barbecue!

Vlees, vis, salades, sauzen en natuurlijk stokbrood met kruidenboter.

Uiteraard verzorgen wij desgewenst ook de borden en het bestek en indien nodig een gasbarbecue.

Uiteraard alles uit eigen keuken en naar uw wensen en smaak verzorgd!

Bestellen of meer info? Neem contact met ons op.

Broodjes

Broodjes, te kust en te keur!

Laat u verrassen! Bij afname van een mand gemengde harde broodjes ongesorteerd, betaalt u slechts € 2,45 (excl. btw) per broodje. Dit geldt voor wit, bruin en zonnepit. Geen zin in verrassingen? Geen probleem! Bel of mail uw bestelling met uw speciale wensen. Dit geld ook voor als u zachte broodjes, wit of bruin, wilt.

De broodjes worden op verzoek met echte boter besmeerd.

Maaltijdsalades als lunchgerecht.

Verse rauwkostsalade met stokbrood, roomboter en/of tapenade. In verschillende smaken, o.a.: geitenkaas, gerookte kip, biefstukreepjes, vis, vegetarische wok, champignons enz.

Lunchpakketten kant-en-klaar en op maat!

Zoals u van Traiteur Nol mag verwachten kunt u uw lunchpakketten zelf samenstellen. Deze pakketten kunnen broodjes, fruit, krentenbollen, dranken, candybars en/of salades bevatten en worden verpakt in papieren draagtasjes.
Daarnaast is het ook mogelijk om vegetarische en/of dieet pakketten samen te stellen.
De prijs is geheel afhankelijk van uw samenstelling.

Soepen

Traiteur Nol is uw `Soepen Specialist`.

Traiteur Nol levert op aanvraag diverse soorten en smaken soep.

Heeft u een ander idee? Zeg het maar en ik maak het voor u.
Ook is er de mogelijkheid om glutenvrije, lactosevrije, vegetarische of veganistische soep te bestellen.

Deze soepen zijn vers bereidt en geschikt om in te vriezen of nog enkele dagen in de koelkast te bewaren.

Voor grote hoeveelheden draait Traiteur Nol zijn hand niet om.
Te leveren in 1 of 2,5 liter verpakking.
U vraagt en wij draaien.

Eventueel te leveren met soepkommen en lepels.
Prijzen vanaf € 7,25 per liter, afhankelijk van soort en hoeveelheid.

Salades

Traiteur Nol is uw `Salades Specialist`.

Wij verzorgen uw salades naar wens. Alles uit eigen keuken met een welhaast onbeperkte keuze! Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken

Partybak

Speciaal voor u door Traiteur Nol ontworpen! De partybak.

Gemaakt van sfeervol steigerhout is dit de uitgesproken plek om uw salades, sausjes, broodjes, borden, bestek, kaasplank, charcuterie of vlees en vis voor de barbecue te herbergen.

De bak is ruimtebesparend en makkelijk in uw kamer, kantine of tuin te plaatsen. Alles binnen handbereik dus!

De plek om onder het genot van een goed glas wijn tijdens het vol scheppen van uw bord eens van gedachten te wisselen....

High tea

Organiseer eens een High Tea met lekkere zoete en hartige hapjes!

Natuurlijk is alles het lekkerst wanneer het zelf gemaakt is.

Traiteur Nol kan dit perfect voor u regelen.

Wat dacht u van bijvoorbeeld quiche, sandwiches, bruchetta’s of muffins.

Niets is te gek, Traiteur Nol maakt het!

En levert het ook nog eens stipt op de afgesproken tijd af.

Bittergarnituur

Traiteur Nol verzorgt uw bittergarnituur of borrelplanken tot in de puntjes.
Alles samengesteld naar uw smaak, vers gemaakt en op tijd geleverd.
Een luxe kaasplank, charcuterie, visschotel of een schaal gemengd.
Ook kan er, op ieder gewenst moment, een schaal warme hapjes bezorgd worden.

Wilt u iets meer dan een borrelhap, dan is een Hors-d'oeuvre misschien iets voor u.
Een vlees, vis en vega salade, voor ieder wat wils.
Geleverd met brood en samengestelde boter naar smaak.

Voedselallergie

Omdat Traiteur Nol alleen maar op bestelling voedsel bereidt kan hij met alle voedselallergieën rekening houden! Uiteraard dient u dit wel van tevoren kenbaar te maken.